未経験の領域で、専門家と協働しながら事業を立ち上げたい
事業一覧店舗事業 / Potara Breeze
04
Store Business
未経験から、選ばれる場所をつくる。
新横浜のシーシャカフェ＆バー「Potara Breeze」は、飲食未経験から始めた店舗事業です。必要な専門性を持つ人と協働し、来店する方が落ち着いて過ごせる体験と、持続できる運営の両方を磨いてきました。
店舗事業・協業について相談する
POTARA BREEZE / INTERIOR約1年開業から黒字化まで
新横浜店舗所在地
実店舗現場で積み重ねる経営経験
CHALLENGES
こんな課題に、向き合います。
新横浜で落ち着ける場所を探す方、店舗事業での連携を検討する方
コンセプトと運営をつなげ、選ばれる店舗体験をつくりたい
店舗を起点にした協業や、次の事業展開を相談したい
WHAT WE DO
提供すること。
状況を決めつけず、必要なことを整理しながら、一つずつ形にしていきます。
01
店舗の立ち上げ・運営
コンセプトづくりから日々の運営まで、実際の店舗経営を通じて改善を続けています。
02
顧客体験の設計
心地よい空間、接客、商品を一体で捉え、また訪れたくなる時間をつくります。
03
人がつながる場づくり
一人でも、誰かとでも過ごせる居場所として、自然な交流が生まれる環境を整えます。
04
店舗事業・協業相談
未経験からの立ち上げで得た経験をもとに、店舗事業や協業の可能性を一緒に考えます。
OUR STRENGTHS
私たちの強み
- 飲食未経験からの立ち上げ
- 約1年での黒字化
- 人がつながる場の設計
HOW WE WORK
ご相談からの流れ
01 目的を言葉にする
誰に、どんな時間を届ける場所なのか、事業の軸を明確にします。
02 専門家と組む
すべてを一人で抱えず、必要な知見を持つ人と役割を分けて形にします。
03 現場で改善する
お客様の反応と運営の数字を見ながら、体験と仕組みを調整します。
04 次の展開を考える
一店舗で得た学びを、協業や次の事業づくりへつなげます。
FROM ZERO TO PROFITABILITY
専門家でなくても、専門事業は経営できる。
飲食未経験から開業したPotara Breezeは、専門家の知見を借りながら顧客体験と運営を改善し、約1年で黒字化しました。必要なのは、すべてを自分で知ることではなく、信頼できる人と目指す先を共有し、学び続けることだと考えています。
GALLERY
現場から生まれる、事業の温度。
Potara Breeze公式サイトで公開されている店舗写真です。
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